Una iniciativa orientada a fortalecer y preservar las prácticas culinarias de las comunidades afrodescendientes como parte fundamental de su identidad y patrimonio cultural. Mediante procesos de formación práctica, aprenderás y compartirás técnicas, uso de ingredientes propios y saberes transmitidos de generación en generación.
Reconocemos la cocina afrodescendiente como una expresión viva de nuestra historia. Adquiere y comparte conocimientos gastronómicos tradicionales, dinamiza la economía popular comunitaria y protege el valor cultural de tu territorio. Completa tus datos para recibir asesoría directa.
Un espacio de aprendizaje colectivo para conectar con las raíces gastronómicas y generar valor económico y social.
Fortalece técnicas tradicionales e ingredientes propios transmitidos entre generaciones.
Reconoce la cocina como expresión viva de la historia y memoria de las comunidades.
Promueve oportunidades reales de emprendimiento e ingresos desde el saber comunitario.
Protege y transmite el patrimonio cultural inmaterial del Norte del Cauca.
Está dirigido a portadores de saberes, jóvenes y miembros de la comunidad interesados en preservar y comercializar las recetas y técnicas tradicionales de la región.
Sí, la cocina tradicional afrodescendiente es el eje central del programa como expresión de historia, identidad y patrimonio vivo.
Se trabaja con ingredientes propios del territorio, promoviendo el conocimiento agronómico y gastronómico local.
Sí, el programa impulsa la economía popular y comunitaria, brindando herramientas orientadas al emprendimiento culinario.
Cuenta con el respaldo de la Fundación Escuela Taller del Norte del Cauca y se desarrolla en el marco de las acciones del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes.
Diligencia el formulario de inscripción presente en esta página y el equipo formativo se pondrá en contacto contigo.
