Una experiencia de aprendizaje para fortalecer, reconocer y salvaguardar las prácticas culinarias ancestrales que representan la historia, identidad y memoria colectiva de nuestras comunidades.
Inscríbete en este espacio formativo apoyado por el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes para dialogar con los saberes ancestrales y proteger nuestras manifestaciones gastronómicas.
A través de la formación práctica y el diálogo intergeneracional, este programa fortalece capacidades para proteger la herencia culinaria local.
Domina procesos y saberes culinarios transmitidos entre generaciones comunitarias.
Reconoce la materia prima nativa y su relación directa con la identidad del territorio.
Conecta saberes tradicionales con espacios de encuentro para la transmisión cultural.
Aporta a la salvaguardia y apropiación social de la memoria histórica afrodescendiente.
A personas de la comunidad e interesadas en reconocer, fortalecer y salvaguardar el patrimonio culinario afrodescendiente del territorio.
El programa se desarrolla en el marco de las acciones del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes para garantizar el acceso a la cultura.
Sí, se otorga una certificación que respalda la formación y el fortalecimiento de capacidades en gastronomía tradicional.
Se estudian técnicas de cocina tradicional, reconocimiento de ingredientes locales y la historia que respalda la memoria colectiva.
Es un proceso participativo basado en la transmisión de conocimientos, el trabajo comunitario y el intercambio intergeneracional.
Promueve la apropiación social del patrimonio, fortalece el tejido social y ayuda a consolidar la paz desde la identidad cultural.
